商品のセット内容名古屋コーチン鳥勝 | 名古屋コーチン通販の鳥勝

商品のセット内容

セット内容

※上記写真はすべて１羽分となっております。
半羽ご注文のお客様は上記部位がすべて半羽分となります。

	パック内の説明 ①もも肉 ②胸肉 (②)手羽先・手羽元 ③ささみ ④砂肝 ⑤レバー ⑥ぼんじり ⑦首皮 ⑧背肝・腹皮 ⑨首肉(せせり) ⑩小肉 ⑪心臓(ハツ) ⑫脾臓(丸肝)
胸肉	2枚(1羽分) 手羽元・手羽先も骨を抜いて付いています	コーチンの胸肉は味が濃いので焼いても煮てもおいしい部分です
もも肉	2枚(1羽分)	胸肉同様、鍋にも焼き鳥でも非常においしく召し上がれます。胸肉よりが歯ごたえがあります
ささみ	2本(1羽分)	ヘルシーなささみも味がしっかりついて焼いても煮てもおいしく召し上がって頂けます！
背肝・腹皮たまごみち (卵管)	※個体により卵が無い物もあります。ご了承ください	油が非常に乗っていて鍋にも炒め物にもお勧めです. 甘辛煮、焼き鳥でも美味な意外と万能な部位です。
肝臓	レバーとも呼ばれます	言わずと知れたレバーは、お好みでレバ刺しでも焼いてもおいしいです。ハツと丸肝は希少な部位です。独特な歯ごたえとおいしさをあじわって下さい。
心臓	ハツとも呼ばれる部位です
脾臓	丸肝とも呼ばれます各１つ
砂肝	１つ	こりこりとした食感が人気の部位です。もちろん焼いてもおいしいですが
首皮	1本	首皮は皮の中でも一番美味です！是非焼いてお召し上がりください。せせり(首肉)は鳥が体の中で一番よく動かす部位ですので歯ごたえも十分。脂が乗っていて焼き鳥がおすすめです。
小肉	各部位からでる細かい肉です炒め物などにも！
首肉	せせりとも呼ばれる首付近の肉です(1羽分)
ぼんじり	１つ	尾の付け根付近の肉です油が乗っており焼きとりがおすすめです！
ガラ	ガラ(骨)を無料でお付けしております非常に良いダシがとれます ※不要の方は備考欄にお書きください※半羽パックにはガラはつきませんご了承ください	名古屋コーチンのガラは旨みが凝縮されていますので、適度に折って (味は、骨の中から出ます) ネギ、生姜、ローリエなどと煮込むと非常においしいダシが取れます。是非ご活用ください。